節(jié)能粉皮機(jī)簡(jiǎn)介：
該設(shè)備可生產(chǎn)多種類型的粉條、粉絲粉皮、川粉、純紅薯小麥、玉米、豆類多種淀粉按不同比例混合均可生產(chǎn)、使用戶根據(jù)市場(chǎng)需求能生產(chǎn)多種規(guī)格適應(yīng)市場(chǎng)需求、投資就有利益、用人少、好操作、工藝簡(jiǎn)單、只需將淀粉和水按比例摻好體力勞動(dòng)小、一般2-3名人員就可以操作濕淀粉即可生產(chǎn)既省又避免混亂、保證淀粉和粉絲的質(zhì)量。
節(jié)能粉皮機(jī)操作：
(1)選料。宜選用含淀粉高、無(wú)腐爛的鮮薯(紅薯、土豆、木薯等均可)。一般鮮紅薯或馬鈴薯，可加工精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。
(2)洗薯。.自動(dòng)上料洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。
(3)破碎。利用高速旋轉(zhuǎn)的錘片，破碎機(jī)底部運(yùn)用鋼篩網(wǎng)。將鮮薯粉碎后，進(jìn)入下道工序。
(4)過(guò)濾。根據(jù)生產(chǎn)量選購(gòu)。分離后薯渣基本不含水分。
(5)除沙。采用不銹鋼材料，用于淀粉除沙、去雜。
(6)精濾。除沙脫色后這時(shí)的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機(jī)在次精濾提高淀粉質(zhì)量。采用細(xì)致濾布。
(7)沉淀、排除酸漿水、起粉就可進(jìn)行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。
(8)粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水，倒入攪拌機(jī)中，攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導(dǎo)入粉絲機(jī)進(jìn)料斗，打開(kāi)閘門漏粉，根據(jù)需求剪砌所需要要的長(zhǎng)度。
(9)攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽(yáng)光直射和風(fēng)吹，以免失水過(guò)快，影響開(kāi)粉效果。攤4—8小時(shí)，粉條粉絲表層發(fā)硬后，即可開(kāi)粉晾曬。
(10)搭架晾曬。天氣晴好，半天即可曬干。
(11)包裝。將粉絲下桿，，裝入塑料袋、封口，即為小包裝粉絲。
